Wir leben im Überfluss, reden ständig über gesunde Ernährung – und trotzdem landet auf unseren Tellern oft genau das Falsche. Die Folge: Immer mehr Menschen kämpfen mit chronischen Krankheiten und Übergewicht, was eigentlich vermeidbar wäre.
Dabei entscheidet jeder selbst, was er isst. Eigenverantwortung heißt das Stichwort – doch wo braucht es Unterstützung, z. B. von Ärzt:innen oder sogar klare Regeln vom Staat?
Prof. Birgit Terjung, Ernährungsmedizinerin und Fachärztin für Magen- und Darmerkrankungen, spricht mit uns über falsche Routinen, nötige Veränderungen – und darüber, warum Gesundheit eben nicht nur Privatsache ist.